教育部飲食教育專區
2024-09-11
Chocolate 由可可樹的果實製成,可可樹 喜高溫、多濕地帶,最佳高度:海拔400~700公尺,理想溫度:25℃。
番茄(Solanum lycopersicum)茄科(Solanaceae)草本植物,原產於 南美洲西部沿岸安地斯山區,現祕魯、厄瓜多爾和智利北部沿岸山區,仍可找到野生番茄。後來自然擴散到中美洲,並為馬雅人及其他部落所栽培、烹煮食用,當時的番茄果實僅具二心室,與現在的番茄截然不同。 墨西哥原住民阿茲特克人將番茄稱為Xitomatl,因其與另一種作物-黏果酸漿Tomatl (Physalis ixocarpa)相類似,但番茄果形較大,在1519年西班牙人Hernan Cortes入境墨西哥後將這兩種作物統稱為Tomate,並帶回歐洲、加勒比海地區及菲律賓,最後擴及全世界,但僅番茄成為最受歡迎的蔬菜。
依據衛福部國民健康署的國人膳食營養素參考攝取量,一般正常人平均每日蛋白質攝取量,大約為每公斤體重 x 0.8克的蛋白質。