新生訓練 認識校園午餐

主 題：午餐用餐注意事項       對象：國中1年級、高中1年級 各班新生代表

新生訓練 廚房部份 → 實際跑台的模式，分三組，分別：

1. 教育抬餐識別：實習生現場引導各班餐桶、飯桶、水果的放置區。
2. 打菜禮儀：實習生現場發放口罩、髮帽的著裝，並示範打菜時如何夾取量，若是發現數量不足、吃不夠時？該如何處理！
3. 倒廚餘分類：實習生現場指導如何廚餘回收分類。

機智問答 讓 學生 增加印象喔！

選擇題：

（2）1.夾取雞腿時，最後發現有一位同學沒吃到，該如何處理？

（1）算了啦！當作很衰運！（2）直接到廚房取備品，並告知廚房人數有異。（3）搶同學的雞腿。

（3）2.請問飯箱內的廚餘飯該如何處理？

（1）直接倒廚餘桶。（2）將白飯挖到湯桶集中。（3）將白飯挖到菜桶集中。

（2）3.若抬錯別班餐桶時，該如何處理？

（1）不管他，吃了再說。（2）趕緊歸還給該班，再派人去廚房抬餐。（3）當作不知道。